Sorgho d'alep

Hauteur : 50 à 200 cm. Plante glabre à souche rampante. Rhizome puissants.

Tige robuste, dressée à nuds pubescents.

Feuilles larges (jusqu'à 4 cm) pouvant atteindre 60 cm, planes, scabres, à bord coupant, à nervure médiane épaisse, blanches non proéminentes, pilosité dense à la base de la feuille.
Gaine arrondie, souvent rouge vineux ; au delà du stade 3 feuilles, gaine progressivement aplatie et verte.

Ligule membraneuse et ciliée

Inflorescence : panicule étalée, violacée, verdâtre, allongée, pyramidale, à la fin contractée, à axe et rameau glabres et sombres.
Épillets stériles lancéolés, sans arête.
Épillets fertiles oblongs-lancéolés, poilus, à glumelle inférieure bifide, sans arête ou portant une arête 2 fois plus longue que l'épillet.

Fruits : caryopses ovales à oblongs.